یک صبحانه سالم و مقوی نویدبخش روزی پر انرژی برای سالمخواران و ورزشکاران است. گرانولای خانگی با ترکیبی از مغزها، دانهها و جو دوسر و شیره انگور، یک گزینه عالی برای تامین گلوکز صبحگاهی است؛ طعمی لذتبخش و مغذی که مواد ضروری بدن را نیز فراهم میکند.
تاریخچه پیدایش گرانولا به اواخر قرن 19 میلادی برمی گردد، زمانی که پزشکی آمریکایی به نام جیمز کالب جکسون، غلات صبحانه را برای اولین بار ابداع کرد. پس از چند دهه، این وعده سالم که سرشار از فیبر، ویتامین و پروتئین است، با اضافه شدن میوههای خشک دوباره در میان گیاهخواران محبوبیت یافت.
در این دستور برای تهیه گرانولای قهوه خانگی:
- از پودر قهوه فوری به جای قهوه دمشده استفاده شده است که طعم قویتری به گرانولا می بخشد.
- پخت گرانولا در دمای زیر 150 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه صورت می گیرد.
- بعد از تکمیل فرایند پخت گرانولا بدون هم زدن خنک می شود، که موجب ایجاد تکههای ترد و خوشمزه تر میشود.
مواد لازم برای تهیه گرانولای خانگی
- 3 فنجان جو دوسر
- 1 فنجان مغز بادام خرد شده
- 1 فنجان گردو خرد شده
- 1/2 فنجان تخمه کدو
- 1/2 فنجان تخمه آفتابگردان
- 1/4 فنجان دانه چیا
- 1/3 فنجان روغن نارگیل
- 1/3 فنجان عسل یا شیره انگور
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
طرز تهیه گرانولای خانگی
- در ابتدا فر را تا دمای 140 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، بادام، گردو، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و دانه چیا را مخلوط کنید.
- در یک ظرف کوچک، روغن نارگیل را ذوب کرده و با عسل یا شیره انگور، عصاره وانیل، دارچین، نمک و پودر قهوه فوری مخلوط کنید.
- مواد مایع را به مخلوط خشک که شامل مغزها و دانه هاست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
- مخلوط را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، پخش کنید.
- به مدت 40 دقیقه در فر با دمای زیر 150 درجه قرار دهید. هر 10 دقیقه یکبار سینی را بچرخانید تا گرانولا به طور یکنواخت برشته شود.
- پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید گرانولا کاملا خنک شود. برای تشکیل تکه های بزرگ و ترد از هم زدن گرانولا در این مرحله خودداری کنید.
- پس از خنک شدن، گرانولا را در ظرف دربدار نگهداری کنید.عموما گرانولا به همراه شیر یا ماست مصرف می شود. این ترکیب لذیذ، با بافت ترد و ملایم گرانولا، به همراه خاصیت کرمی بودن شیر یا ماست، تجربهای خوشایند و دلچسب را به ارمغان میآورد. غلات کامل، مغزها و میوههای خشک موجود در گرانولا، سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامینها هستند که به حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک میکنند. همچنین، این وعده غذایی به دلیل ترکیب مناسب کربوهیدراتها و چربیهای سالم، انرژی پایدار و طولانی مدتی را برای فعالیتهای روزمره فراهم میآورد.
نکات مهم در تهیه گرانولای خانگی
- میتوانید از انواع مغزها و دانههای مورد علاقه خود استفاده کنید.
- برای طعمدار کردن گرانولا، میتوانید از پودر نارگیل، پودر کاکائو یا زنجبیل خشک استفاده کنید.
- پس از خنک شدن گرانولا، میتوانید کشمش، توت خشک یا سایر میوههای خشک را به آن اضافه کنید.
- گرانولای خانگی را میتوانید تا یک ماه در ظرف دربدار و در دمای اتاق نگهداری کنید.
فواید مصرف گرانولای خانگی
- منبع غنی فیبر و پروتئین
- سرشار از ویتامینها و مواد معدنی
- تامین انرژی لازم برای طول روز
- کمک به کنترل وزن و بهبود سلامت قلب
- قابلیت سفارشیسازی بر اساس ذائقه و نیازهای تغذیهای
با تهیه گرانولای خانگی، نه تنها از یک صبحانه سالم و خوشمزه بهرهمند میشوید، بلکه میتوانید از مزایای تغذیهای آن نیز لذت ببرید. این صبحانه مقوی و پرانرژی، شروعی عالی برای روزتان خواهد بود.
