اگر اولین چیزی که صبح دلتون می خواهد یک صبحانه خوشمزه و متفاوت است، بهتره این فرنچ تست سوخاری را با دستور پخت کافه ای حتما امتحان کنید. فرنچ تست صبحانه،جشن طعمها با نان تست سرخشده است که صبح شما را به یادماندنی تر میسازد. هر لقمه از این فرنچ تست، شما را به حالوهوای یک کافه دنج پاریسی میبرد، جایی که لذت و طعم در هر گوشهای موج میزند.
در این دستور، راز تهیه فرنچ تست کافهای را با شما به اشتراک میگذاریم تا به راحتی در آشپزخانه خود، تجربهای دلچسب از یک صبحانه کافهای اصیل را خلق کنید. با ما همراه باشید تا قدم به قدم، هنر تهیه این میان وعده خوشمزه را بیاموزید.
مواد لازم برای تهیه فرنچ تست ساده و خوشمزه
- نان تست (یا نان مشابه): 6 عدد
- تخممرغ: 3 عدد
- خامه: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: نصف لیوان
- شکر قهوهای:نیم پیمانه
- وانیل، نمک، دارچین و جوز هندی: به مقدار لازم
- میوههای تازه دلخواه مانند توت فرنگی و موز
دستور پخت فرنچ تست خانگی به سبک کافه ای
سینی توری فر را در دو موقعیت بالایی و پایینی تنظیم کرده و فر را روی دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت (۱۲۰ درجه سانتیگراد) پیشگرم کنید. برشهای نان تست را به صورت یک لایه یکنواخت و مرتب روی سینی پخت بچینید. نانها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا به حالت ترد و برشته درآیند. در طول این زمان، نانها را چندین بار برگردانید تا برشته شدن آنها به طور یکنواخت صورت گیرد. پس از پخت، نانها را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شوند تا بافت بهتری پیدا کنند.
در این مرحله، یک ظرف شیشهای یا سرامیکی به ابعاد 9 در 13 اینچ را انتخاب کرده و با کره ذوبشده چرب کنید. سپس در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را با وانیل، نمک، جوز هندی (در صورت استفاده)، نیمپیمانه شکر و یک و نیم قاشق چایخوری دارچین خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب و پفدار شوند. سپس شیر و دو قاشق خامه را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
حال، دو یا سه برش نان تست شده را یکی یکی در مخلوط تخممرغ فرو کرده و یکبار بچرخانید تا نان مایع را به خوبی جذب کند، بدون اینکه آسیب ببیند (حدود 1 تا 2 دقیقه). سپس نانها را در ظرف پخت آمادهشده بچینید به طوری که لبههای آنها روی هم قرار گیرد. در نهایت، باقیمانده مخلوط تخممرغ را روی نانها بریزید. ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و آن را حداقل 1.5 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا نانها کاملا مایع را جذب کنند.
سینی پخت را در موقعیت میانه فر قرار دهید و دمای فر را روی 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. ظرف حاوی نانهای تست را از یخچال خارج کرده و چند دقیقه اجازه دهید در دمای اتاق بماند. سپس پوشش پلاستیکی را بردارید و آن را در فر از پیش گرم شده بپزید تا سطح آن طلایی و سفت شود. این فرایند به حدود 30 دقیقه زمان نیاز دارد. پس از پخت، آن را از فر خارج کنید.
در یک کاسه کوچک، 1 و نیم قاشق چایخوری شکر و 1/4 قاشق چایخوری دارچین را با هم مخلوط کنید. با استفاده از برس شیرینیپزی، کره ذوبشده را به طور یکنواخت روی نانها بمالید، سپس مخلوط شکر و دارچین را روی آنها بپاشید. ظرف را مجددا به مدت 4 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا سطح نانها طلایی و ترد شود. آن را داغ سرو کنید و در صورت تمایل، با شیره انگور یا عسل، مغزهای خرد شده و میوههای تازه مانند توتفرنگی و موز تزئین کنید.
توصیههای طلایی برای تهیه فرنچ تست خانگی
- برای تهیه فرنچ تست خانگی با کیفیت کافهای، استفاده از نانی که به آرامی در فر یا توستر برشته شده باشد، بهترین گزینه است. این روش باعث میشود نان تازه بماند و بافتی ترد در بیرون و نرم در داخل داشته باشد. نانهای بریوش یا چالا، به دلیل ساختار لطیف و توانایی جذب کامل مخلوط کرم تخممرغی بدون از هم پاشیدن، انتخابهای ایدهآلی هستند. از نانهای سفت یا پوستهدار پرهیز کنید، زیرا زمان بیشتری برای جذب مواد لازم دارند و ممکن است نتیجه مطلوبی ندهند.
- در تهیه فرنچ تست، افزودن وانیل و ادویهها مانند جوز هندی و دارچین، طعم گرم و دلپذیری به این صبحانه میدهد. برای تغییر مزه، میتوانید کمی پوست پرتقال رنده شده نیز اضافه کنید یا با نصف قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل، حالوهوای پاییزی به آن ببخشید. اگر طرفدار طعم های میوهای هستید، میتوانید مربا یا کره سیب را به مخلوط کرم اضافه کنید.
- در بسیاری از دستورهای پخت فرنچ تست، کرم آمادهشده را روی برشهای نان میریزند، اما این روش اغلب باعث جذب ناهماهنگ کرم در نان میشود. روش مؤثرتر چیست؟ فرو بردن نانهای تُستشده در مخلوط کرم، که این کار تضمین میکند تمام قسمتهای نان به طور کامل و یکنواخت با کرم آغشته شود. سپس نان ها را در ظرف مخصوص پخت بچینید و باقیماندهی کرم را روی برشهای نان بریزید و ظرف را در یخچال بگذارید تا به خوبی خیس بخورد، چیزی حدود یک ساعت و نیم. پس از این مدت، میتوانید بلافاصله آن را بپزید. اما اگر قصد دارید آن را از قبل آماده کنید، میتوانید ظرف را تا ۱۲ ساعت قبل از پخت در یخچال نگه داری کنید.
- پس از پخت فرنچ تست در فر، سطح کرم دار آن کمی خشک میشود. برای جبران این خشکی، با مالیدن کره ذوبشده بر روی کرم پختهشده، میتوانیم نرمی و طراوت آن را بازگردانیم. سپس روی کرم را با مخلوطی از شکر و دارچین معطر پوشانده و آن را برای چند دقیقه گریل میکنیم. این روش باعث ایجاد یک لایه شیرین و ترد میشود که تضادی دلپذیر با بافت نرم و کرمی کرم ایجاد میکند.
نتیجه گیری
با این دستور ساده و کامل، میتوانید فرنچ تست کافهای را به سالم ترین شکل ممکن در آشپزخانه خود درست کنید. در این روش نان تست تازه و نرم در کرم بدست آمده از ترکیب تخممرغ، شکر، دارچین و وانیل غوطهور شده و سپس در فر به آرامی میپزد. سپس با افزودن لایهای از کره ذوبشده، شکر و دارچین تا نقطه طلایی شدن برشته می شود. قطعا هر گاز از این ترکیب ترد و لذتبخش، طعمی بهشتی را در زیر زبانتان به جریان میاندازد.
برای تکمیل این شاهکار صبحگاهی، آن را با شیره انگور یا عسل مرغوب ترکیب کنید و با مغزهای خرد شده و میوههای تازه و رنگارنگ بیارایید. نتیجه؟ صبحانهای فراموشنشدنی که نه تنها ذائقهتان را به وجد میاورد، بلکه چشمهایتان را نیز به ضیافتی بصری دعوت مینماید!
